ما الذي يمكن تعلّمه من أفضل مطعم في العالم عن طريقة الحفاظ على تميزه الإبداعي

حلقت العديد من الشركات على جناح الأفكار الثورية، بدءاً من الكاميرا الفورية "بولارويد" إلى الاقتصاد التشاركي كنموذج عمل شركة إير بي إن بي (Airbnb).
إعلان: أفضل استثمار في رمضان، افتح أبواباً من النمو والفرص واحصل على خصم رمضان التشجيعي 40% لتستثمر فيما يساعدك على بناء نفسك وفريقك ومؤسستك، تعرف على ميزات الاشتراك.

وهذا ما فعله الشيف ماسيمو بوتورا الذي أحدث تغييراً جذرياً في المذاق التقليدي في العام 1995 عندما افتتح مطعمه، أوستريا فرانشيسكانا (Osteria Francescana) في مدينة أودينا الإيطالية، وبدأ في تقديم الأطباق الإيطالية المعاد ابتكارها في ظل ثقافة تولي اهتماماً كبيراً بالتقاليد. ولم تكن جرأته محض نجاح عابر. ففي العام 2016 (أي بعد عقدين منذ صموده (البطولي) أمام